ราชายำไข่มดแดง

ราชายำไข่มดแดง

ราชายำไข่มดแดง
Rating: 5/5 (1 votes)
แผนที่ แผนที่ แผนที่ มีแผนที่ มีแผนที่ ไม่มีแผนที่ ไม่มีแผนที่

สถานที่ท่องเที่ยวมหาสารคาม

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย

ราชายำไข่มดแดง อาหารเหนือ ไข่มดแดงเป็นไข่ผสมกับตัวอ่อนระยะดักแด้ของมดราชินี และมดงาน มีขนาดเท่าแคปซูลยา ยาวประมาณ 1 ซม. ชาวอีสานเรียกว่า "แม่เป้ง" 
 
ไข่มดแดง มีคุณค่าทางโภชนาสูง มีโปรตีนสูง ไขมันน้อย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม ทำง่าย รสชาติอร่อยอย่าบอกใคร คุณสมบัติ รสเปรี้ยวจากไข่มดแดงตามธรรมชาติ มีธาตุเหล็กสูงมากกว่าไข่ไก่
 
ส่วนประกอบรองที่ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า ซึ่งน้ำปลาร้าที่ดีขอแนะนำว่าต้องมาจากจังหวัดมหาสารคามที่อยู่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ซึ่งน่าเชื่อถือเรื่องคุณภาพปลอดภัย การเลือกปลาร้าก็ต้องเลือกจากปลาร้าที่ต้มสุก เพราะปลาร้าดิบมีความเสี่ยงเรื่องพยาธิที่อาจติดมาในตัวปลา
 
ไข่มดแดง จึงนับเป็นอาหารที่หาทานได้ยาก และเป็นที่นิยมกันอย่างมากในภาคอีสาน และภาคเหนือ ไข่มดแดงนั้นสามารถนำมาประยุกต์ได้มากมายหลายเมนู เช่น ไข่เจียวไข่มดแดง, แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง และลาบไข่มดแดง เป็นต้น 
 
ส่วนผสม
- ไข่มดแดงแบบคัดพิเศษ 
- พริกป่น 1.5 ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อน
- ข้าวคั่ว 2 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อน
- ต้นหอม ผักชี หอม 
- สาระเหน่
- หอมเป
- น้ำปลาร้า มหาสารคาม 1 ช้อน
 
ขั้นตอนการทำ (สูตรอาหารอีสาน):
1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ผักทีหลัง คลุกเบา ๆ ระวังไข่มดแดงแตก
2. ปรุงรสตามชอบ
3. โรงผักชี ต้นหอม
คำค้นคำค้น: ราชายำไข่มดแดงราชายำไข่มดแดง ไข่มดแดง ยำไข่มดแดง อาหารเหนือ อาหารอีสาน สูตรอาหาร สูตรอาหารอีสาน
ปรับปรุงล่าสุดปรับปรุงล่าสุด: 4 ปีที่แล้ว


แสดงความเห็น

แสดงความเห็น




คำค้น (ขั้นสูง)
   
Email :
  รหัสผ่าน :
  สมัครสมาชิก | ลืมรหัสผ่าน
 

 

ภูมิภาค ภูมิภาคhttps://www.lovethailand.org/

https://www.lovethailand.org/อ.เมืองมหาสารคาม(16)

https://www.lovethailand.org/อ.แกดำ(3)

https://www.lovethailand.org/อ.โกสุมพิสัย(11)

https://www.lovethailand.org/อ.กันทรวิชัย(10)

https://www.lovethailand.org/อ.เชียงยืน(2)

https://www.lovethailand.org/อ.บรบือ(5)

https://www.lovethailand.org/อ.นาเชือก(5)

https://www.lovethailand.org/อ.พยัคฆภูมิพิสัย(3)

https://www.lovethailand.org/อ.วาปีปทุม(5)

https://www.lovethailand.org/อ.นาดูน(5)

https://www.lovethailand.org/อ.ชื่นชม(3)