ขนมกระเช้าสีดา วิธีทำขนมไทยชาววัง สูตรขนมโบราณ

ขนมกระเช้าสีดา วิธีทำขนมไทยชาววัง สูตรขนมโบราณ

ขนมกระเช้าสีดา วิธีทำขนมไทยชาววัง สูตรขนมโบราณ

ประชากร จำนวน: 7032 คน  Share Facebook  
แผนที่ แผนที่ แผนที่ มีแผนที่ มีแผนที่ ไม่มีแผนที่ ไม่มีแผนที่

สถานที่ท่องเที่ยวกรุงเทพมหานคร

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย

ขนมกระเช้าสีดา วิธีทำขนมชาววังประเทศไทย สูตรขนมโบราณ ขนมชาววังชนิดนี้มีที่มาจากต้นกระเช้าสีดาในวรรณคดีรามเกียรติ์  มีลักษณะโดดเด่นเฉพาะตัว โดยตัวขนมจะทำมาจากแป้งสวยงามรูปทรงคล้ายกับกระเช้า และส่วนที่เป็นไส้ขนม ขนมกระเช้าสีดาเป็นขนมที่หารับประทานได้ค่อนข้างยาก เนื่องจากต้องใช้ความประณีตและละเอียดอ่อนในการทำขนม โดยหากคนทำไม่มีฝืมือจริง ๆ กระเช้าอาจจะเบี้ยวไม่สวยงามได้
 
ขนมไทย ขนมโบราณ ขนมหวานไทย นั้นมีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทย คือ จะมีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน โดยมีสีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง ขนมไทยดั้งเดิม ขนมโบราณ นั้นจะมีส่วนผสมคือ แป้ง, กะทิ และน้ำตาล เท่านั้น
 
โดยในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่า งานทำบุญ งานแต่ง เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร โดยส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตาสวยงาม และมีความประณีตวิจิตรบรรจงในการจัดวางรูปทรงขนมสวยงาม
 
ส่วนผสม สำหรับ 60 ชิ้น
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 500 กรัม
- น้ำลอยดอกมะลิ 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
- สีผสมอาหารตามชอบ
 
ตัวกระเช้าสีดา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม
- เนยขาว 25 กรัม
- น้ำเย็น130 กรัม
 
วิธีทำขนมไทยกระเช้าสีดา (สูตรขนมไทย)
1. ขั้นตอนแรกใส่น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย จากนั้นคนให้ละลาย พอเดือดใส่มะพร้าวทึนทึก กวนจนแห้ง แบ่งใส่สีผสมอาหารตามชอบ
 
2. อบควันเทียนประมาณ 20 นาที ผสมแป้งสาลี เนยขาว เนยสดให้เข้ากันจากนั้น ค่อย ๆ ใส่น้ำเย็น แล้วนวดจนเนียน ปิดด้วยถุงพลาสติก พักไว้ 30 นาที คลึงแป้งให้บาง กรุลงพิมพ์ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่ว
 
4. แป้งที่เหลือทำเป็นเส้นเล็ก ๆ สำหรับหูกระเช้าสีดา โดยอบอุณหภูมิ 150 องศา 5 - 7 นาที จากนั้นแกะออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง
 
5. นำไส้ใส่ในกระเช้า เสียบหูกระเช้าอย่างเบามือ ตกแต่งด้วยดอกไม้น้ำตาล พร้อมรับประทาน
คำค้น คำค้น: ขนมกระเช้าสีดา วิธีทำขนมไทยชาววัง สูตรขนมโบราณขนมกระเช้าสีดา กระเช้าสีดา ขนมไทยชาววัง ขนมหวานไทย ขนมชาววัง ขนมไทย วิธีทำขนมไทย ขนมโบราณ สูตรขนมไทย สูตรขนม
ปรับปรุงล่าสุด ปรับปรุงล่าสุด: 2 สัปดาห์ที่แล้ว


แสดงความเห็น

แสดงความเห็น





คำค้น (ขั้นสูง)
     
Email :
  รหัสผ่าน :
  สมัครสมาชิก | ลืมรหัสผ่าน
 

 

ภูมิภาค ภูมิภาคhttps://www.lovethailand.org/

https://www.lovethailand.org/อ.พระนคร(163)

https://www.lovethailand.org/อ.ดุสิต(15)

https://www.lovethailand.org/อ.คลองสาน(10)

https://www.lovethailand.org/อ.คลองเตย(10)

https://www.lovethailand.org/อ.จตุจักร(14)

https://www.lovethailand.org/อ.ดอนเมือง(1)

https://www.lovethailand.org/อ.ตลิ่งชัน(6)

https://www.lovethailand.org/อ.ธนบุรี(11)

https://www.lovethailand.org/อ.บางกอกน้อย(15)

https://www.lovethailand.org/อ.บางกอกใหญ่(13)

https://www.lovethailand.org/อ.บางกะปิ(13)

https://www.lovethailand.org/อ.บางขุนเทียน(6)

https://www.lovethailand.org/อ.บางเขน(4)

https://www.lovethailand.org/อ.บางคอแหลม(4)

https://www.lovethailand.org/อ.บางซื่อ(2)

https://www.lovethailand.org/อ.บางพลัด(5)

https://www.lovethailand.org/อ.บางรัก(22)

https://www.lovethailand.org/อ.จอมทอง(3)

https://www.lovethailand.org/อ.บึงกุ่ม(7)

https://www.lovethailand.org/อ.ประเวศ(9)

https://www.lovethailand.org/อ.ปทุมวัน(33)

https://www.lovethailand.org/อ.ป้อมปราบศัตรูพ่าย(10)

https://www.lovethailand.org/อ.พญาไท(7)

https://www.lovethailand.org/อ.พระโขนง(4)

https://www.lovethailand.org/อ.ภาษีเจริญ(4)

https://www.lovethailand.org/อ.มีนบุรี(10)

https://www.lovethailand.org/อ.ยานนาวา(3)

https://www.lovethailand.org/อ.ราชเทวี(17)

https://www.lovethailand.org/อ.ลาดกระบัง(1)

https://www.lovethailand.org/อ.หนองจอก(7)

https://www.lovethailand.org/อ.สาทร(4)

https://www.lovethailand.org/อ.สัมพันธวงศ์(10)

https://www.lovethailand.org/อ.หนองแขม(1)

https://www.lovethailand.org/อ.ห้วยขวาง(9)

https://www.lovethailand.org/อ.สวนหลวง(8)

https://www.lovethailand.org/อ.ดินแดง(4)

https://www.lovethailand.org/อ.หลักสี่(2)

https://www.lovethailand.org/อ.คันนายาว(3)

https://www.lovethailand.org/อ.สะพานสูง(4)

https://www.lovethailand.org/อ.วังทองหลาง(2)

https://www.lovethailand.org/อ.คลองสามวา(5)

https://www.lovethailand.org/อ.วัฒนา(14)

https://www.lovethailand.org/อ.ทวีวัฒนา(4)

https://www.lovethailand.org/อ.บางแค(2)

https://www.lovethailand.org/อ.ทุ่งครุ(4)

https://www.lovethailand.org/อ.บางบอน(1)