หน้าหลัก > ภาคเหนือ > จ.เชียงใหม่ > อ.เมืองเชียงใหม่ > ต.ศรีภูมิ > ขนมแตงไทย หรือเข้าหนมบ่าแตง อาหารว่างภาคเหนือ

ขนมแตงไทย หรือเข้าหนมบ่าแตง อาหารว่างภาคเหนือ

Rating: 3.4/5 (8 votes)

ขนมแตงไทย หรือเข้าหนมบ่าแตง อาหารว่างภาคเหนือ เมนูอาหารเหนือ ขนมไทยมีวิธีการทำคล้ายขนมกล้วย และขนมตาล เพียงแต่เปลี่ยนจากกล้วยน้ำว้าสุกงอม น้ำคั้นจากเนื้อผลตาลสุก เป็นแตงไทย

ขนมไทย ขนมโบราณ นั้นมีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทย คือ จะมีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ โดยวิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน และสีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ส่วนผสม (ขนมไทย)

- แตงไทยงอมจัด 900 กรัม

- น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง

- เกลือ 1/4 ช้อนชา

- มะพร้าวโรยหน้า

- มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ลูก

- เกลือ 1/4 ช้อนชา

- หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง

- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

- แป้งมัน 1/3 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ (อาหารของภาคเหนือ, สูตรอาหารเหนือ)

1. เตรียมแตงไทย ขยำเนื้อแตงไทย ใส่แป้งทั้งสอง,กะทิ,น้ำตาล,เกลือผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ถาดหรือกระทงเตรียมไว้