แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน

แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน

แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน

ประชากร จำนวน: 8109 คน  Share Facebook  
แผนที่ แผนที่ แผนที่ มีแผนที่ มีแผนที่ ไม่มีแผนที่ ไม่มีแผนที่

สถานที่ท่องเที่ยวเชียงใหม่

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย

แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน เมนูอาหารภาคเหนือโดยจะเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า แหนมหมกไข่ (จิ้นส้มหมกไข่) นั้นเป็นอาหารเหนือที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่มีความใกล้เคียงกับแหนมผัดไข่ ซึ่งมีวิธีการทำแสนง่ายแทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม เพราะอาศัยวัตถุดิบหลักเพียง 2 อย่าง คือ แหนม และไข่ โดยใช้ความสดของไข่, แหนม และความหอมของใบตอง ที่ได้รับความร้อนจากการปิ้ง หรือการอบ โดยมักนิยมทานกับข้าวสวยหุงสุก โดยอาจรับประทานกับเครื่องเคียงเช่น พริกแดง
 
อาหารพื้นบ้าน นั้นจะหมายถึง อาหารที่ใช้บริโภคอยู่ในชีวิตประจำวันของเรา และยังใช้บริโภคในโอกาสพิเศษต่าง ๆ โดยจะอาศัยเครื่องปรุง ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ที่จะนำมาประกอบอาหารจะได้จากแหล่งธรรมชาติที่แวดล้อมอยู่ ได้แก่ การเก็บของป่า, การล่าสัตว์, การจับสัตว์น้ำ โดยเกิดจากรวมภูมิปัญญาที่คิดขึ้นเอง เช่น การเพาะปลูก, การเลี้ยงสัตว์ หรือจากการซื้อขายแลกเปลี่ยนกันในบริเวณชุมชน ซึ่งจะมีกรรมวิธีในการทำที่เป็นเอกลักษณ์ โดยจะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่นต่าง ๆ นิยมทำอาหารเพื่อบริโภคในโอกาสต่าง ๆ เช่น อาหารในช่วงประเพณีทางศาสนา, ประเพณีการทำบุญ หรือขึ้นบ้านใหม่, งานแต่งงาน และงานบวช เป็นต้น
 
วัตถุดิบ
- จิ้นส้มเมืองเหนือ แหนมห่อใบตอง
- ไข่ไก่
- หอมแดง
- พริกขี้หนู
 
วิธีทำ (สูตรอาหารเหนือ)
1. เตรียมแหนมโดยชั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นยีให้แหนมแตก ใช้ประโยชน์จากใบตองที่ห่อแหนมทำให้เป็นรูปทรงถ้วย หรือจะพับห่อเป็นสามเหลี่ยมก็ได้ จากนั้นโรยหอมแดง และพริกขี้หนูลงไปในกระทงใบตอง
2. จากนั้นนำมาย่างบนกระทะ หรือจะใช้เตาอบ, ไมโครเวฟ แต่จะให้อร่อยให้ย่างบนเตาถ่าน รอให้กระทะอุ่นซักครู่จากนั้นตอกไข่ลงไป จากนั้นปิดฝาหม้อในกระทะและย่างต่อประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นยีไข่ และย่างต่อความสุกตามชอบ 

คำค้น คำค้น: แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้านแหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน อาหารภาคเหนือ อาหารเหนือ ภาคเหนือ สูตรอาหารเหนือ สูตรอาหาร
ปรับปรุงล่าสุด ปรับปรุงล่าสุด: 2 สัปดาห์ที่แล้ว


แสดงความเห็น

แสดงความเห็น





คำค้น (ขั้นสูง)
     
Email :
  รหัสผ่าน :
  สมัครสมาชิก | ลืมรหัสผ่าน
 

 

ภูมิภาค ภูมิภาคhttps://www.lovethailand.org/

https://www.lovethailand.org/อ.เมืองเชียงใหม่(191)

https://www.lovethailand.org/อ.จอมทอง(21)

https://www.lovethailand.org/อ.แม่แจ่ม(19)

https://www.lovethailand.org/อ.เชียงดาว(23)

https://www.lovethailand.org/อ.ดอยสะเก็ด(28)

https://www.lovethailand.org/อ.แม่แตง(43)

https://www.lovethailand.org/อ.แม่ริม(39)

https://www.lovethailand.org/อ.สะเมิง(12)

https://www.lovethailand.org/อ.ฝาง(28)

https://www.lovethailand.org/อ.แม่อาย(21)

https://www.lovethailand.org/อ.พร้าว(19)

https://www.lovethailand.org/อ.สันป่าตอง(7)

https://www.lovethailand.org/อ.สันกำแพง(16)

https://www.lovethailand.org/อ.สันทราย(8)

https://www.lovethailand.org/อ.หางดง(18)

https://www.lovethailand.org/อ.ฮอด(9)

https://www.lovethailand.org/อ.ดอยเต่า(3)

https://www.lovethailand.org/อ.อมก๋อย(16)

https://www.lovethailand.org/อ.สารภี(3)

https://www.lovethailand.org/อ.เวียงแหง(10)

https://www.lovethailand.org/อ.ไชยปราการ(6)

https://www.lovethailand.org/อ.แม่วาง(9)

https://www.lovethailand.org/อ.แม่ออน(13)

https://www.lovethailand.org/อ.ดอยหล่อ(4)

https://www.lovethailand.org/อ.กัลยาณิวัฒนา(3)